牛肉酱墨鱼丸炒西葫芦

主料墨鱼丸(80克)，西葫芦(115克)辅料牛肉酱(适量)，盐(适量)厨具炒锅步骤1、食材：墨鱼丸、西葫芦（已清洗切片）

2、将墨鱼丸拆开包装放在案板上切成片，待用。

3、烧锅倒油烧热，下入切好的西葫芦翻炒一下。

4、接着，合入切好的墨鱼丸，加适量的清水。

5、翻炒翻炒至熟。

6、然后，加河北省儿童羊羔疯好的医院适量治疗癫痫病的医院的牛肉酱。

7、加适量的盐。

8、调味炒匀，即成。

小知识

墨鱼丸挑选技巧：

1.将猪肥肉洗净切成细粒，放人冷藏柜待用；新鲜墨鱼除脏洗净，用干净洁白毛巾吸去水分，切细粒，放人绞肉机绞成肉泥，加入精盐、味精搅匀，至起胶;

2.用清水（约50克）将生粉、马蹄粉研成湿浆，连同麻油、胡椒粉一起加入墨鱼胶中掺和控匀，再挞至起胶，倒入冷藏肥肉粒拌匀;

3.一手抓墨鱼胶，从拇指虎口处挤出小团，另一手使汤匙将鱼胶刮下，放进生油中浸脱，双手连贯动作，至刮完鱼胶丸为止;

4.猛火烧锅，倒入生油及墨鱼丸，加温至熟时倒人笊篱控干油分；原锅加热，下姜花、葱节爆香，赞酒，加少量上汤、湿淀粉勾芡，倒入墨鱼丸快炒几下，装盘便成。

墨鱼丸：1.墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸天津哪家医院治疗癫痫很好钙、镁盐等；

2.墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。3.墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

西葫芦：清热利尿、除烦止渴；

润肺止咳、消肿散结；

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减肥、抗癌防癌；

提高免疫力、抗癫痫病要怎么治病毒和肿瘤。