素馅饺子的做法是什么

? ? 做法一：白菜馅

? ? 食材：面粉、澄面、肉馅、白菜、葱、姜、盐、味精、白糖、胡椒粉成都哪家医院治疗癫痫、香油。

步骤：

? ? 1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用；

? ? 2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用；

? ? 3、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子即可。

? ? 做法二：萝卜馅

? ? 食材：萝卜、水发香菇、豆腐干、鸡蛋、葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油、精炼油。

步骤：

? ? 1、萝卜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。

? ? 2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入萝卜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀。

? ? 3、再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌癫痫怎么治疗匀，即成。

注：素饺子馅的做法大同小异，只要大家掌握了上述两种方法，便可以将萝卜、白菜替换成韭菜、芹菜。

? ? 在做素饺子馅的时候，选材是十分重要的一环。首先一个就是，选材一定要选新鲜的。然后就是要考虑喜好问题。肯定是要考虑到自己和家人是不是喜欢吃这种蔬菜，不红河州治疗癫痫病医院排行喜欢吃买回来也是浪费。还要考虑到自己和家里人是否适合吃这种菜做成的素馅儿，否则会引发一些不好的事情。比如，如果挑选白菜做馅料的时候，我们就要考虑到白菜的禁忌人群。

? ? ?还需要考虑到食材搭配的问题，同样以白菜为例，选择白菜作为馅料的时候，就不宜在吃饺子的同时吃兔肉或者山竹，否则依然会引起身体不适。

? ? ?制作素馅水饺的话因为是全蔬菜，所以一定要注意蔬菜尽量新鲜，这样才能保证素馅水饺的口感和营养，做的时候不要把切碎之后的蔬菜水完全挤出来，不然的话很容易破原发性癫痫要怎么治坏蔬菜汁中的营养成分，可以搭配一些能够吸收蔬菜水分的食材，希望我的建议能够帮助大家做出美味的佳肴。