清凉菜苦瓜山药

〖清凉菜苦瓜山药〗

之前也说过苦瓜，虽说它不是那种模样水灵灵、看着讨人喜欢的蔬果，但在炎炎的夏日里，还是要多记着它的好。就算不喜欢它的苦，可为了健康，训练自己去接受它的苦味吧。

罗列下苦瓜的各种好处一是富含维生素e，独特的苦味和各种有用的物质在身体内流动，可以预防暑气引起的各种疾病。二是100克苦瓜中有120毫克的维生素c，含量惊人。三是苦瓜可以清肠排毒又刮油，所以，也是夏日里去油去脂的天然药膳。四是千万记得苦瓜的君子品性，苦瓜虽苦，但只苦自己，从不会把苦味传给“别人”。如有苦瓜烧鱼炒肉，鱼或肉上绝不会沾上苦味。至于山药，营养丰富，既可作主粮，又可作蔬菜，《本草纲目》早已对它有过概括“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”。

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