胡萝卜生吃好吗告诉你各种吃法的好处

有的人用胡萝卜炒菜吃，有的人在煮汤的时候加入胡萝卜，而有的人直接会把胡萝卜生吃，胡萝卜含有蛋白质、维生素以及胡萝卜素等多种营养，生吃熟吃都可以，但所吸收的营养可能有所不同。

一、胡萝卜生吃有营养吗

胡萝卜生吃有营养。

胡萝卜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及B族维生素和多种无机盐、氨基酸成分。很多*都有生吃胡萝卜的习惯。

二、海东市互助土族自治县儿童母猪疯哪里治疗好胡萝卜生吃好还是熟吃好

胡萝卜熟吃比生吃好。

胡萝卜里的胡萝卜素存在于植物细胞中，经过加热之后，细胞变软，细胞透性上升，嚼烂之后，胡萝卜素就比较容易被人体吸收利用。而生吃时因为细胞壁太坚硬完整，会比较难吸收。

生吃：润肠但吸收不了胡萝卜素。

熟吃：用油炒才能发挥很大功效。

营养分析：胡萝卜很大的亮点是含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素可保护视力和呼吸系统。此外，胡萝卜中还含较多的钙、磷、铁以及维生素B1等。

生吃：生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的很好吸收方式。

熟吃：能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。

食用提示：大量食入胡萝卜后可能出现皮肤发黄，停食后能自行消哈尔滨市癫痫病哪家医院治好退。

三、胡萝卜要用油炒才营养吗

胡萝卜要用油炒松原市哪里的癫痫病医院很好才营养的说法源于胡萝卜素只溶于脂肪。但其实只要进入小肠里的食物有脂肪，就能帮助胡萝卜素吸收了。而且癫痫病治疗费用，如果胡萝卜用大量油炒，会导致胡萝卜素都溶解在油里，人能摄入的就更少了。