麻辣冬笋尖的做法
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2019-1-8
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冬笋是一种非常美味的食物,冬笋是在我们生活中具有重要地位的一种食物,吃冬笋几乎是我们*特有的一种饮食现象,而冬笋的营养价值非常高,具有人体所需的大部分营养成分,是人们用来滋补身体的绝佳食材,而对于冬笋的烹饪方法比较简单,讲究保存冬笋的鲜味,而麻辣冬笋尖是一种较为流行的做法,下面就来看看讲解吧。 主料:冬笋 1500克 辅料:红辣椒 15克 青蒜 25克 调料:猪油(炼制) 120克 料酒 25克 盐 8克 酱油 15克 味精 2克 花椒粉 1克 香油 10克 淀粉(豌豆) 8克 各适量 1. 冬笋剁去老根部老蔸,左手捏住头部,右手用刀尖由头部划至尖部,刀插入壳内,刀背往后一斜,把壳剥下,削去海西蒙古族藏族自治州德令哈市母猪疯重点医院内皮,再刮去笋衣,顺切1.5厘米厚的片; 2. 若个头大的可先将浆部横切1至2片,再顺切,用刀拍松后再切成尖条; 癫痫患者饮食注意事项3. 小红辣椒切成末,大蒜切成花; 4. 用汤100毫升、酱油、醋、味精、湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)和香油兑成汁; 5. 将猪油烧沸,下入冬笋炸干水分,然后倒入漏勺内沥油; 6. 油锅留50克油,下入红黑龙江哪儿治小儿羊癫疯好辣椒末、花椒粉、大蒜花并加盐炒一下; 7. 将炸好的张家口市癫痫病哪里能治疗好冬笋尖放进来,烹料酒,冲下兑汁,翻炒几下即成。 从以上的讲解来看,麻辣冬笋尖的做法是比较简单的,这种冬笋的做法是人们比较推崇的,麻辣冬笋尖鲜美可口,爽辣无比,是人们在休闲的时候很适合用来当做小吃的食物,麻辣冬笋尖利用了辣椒的辣味和冬笋的鲜脆,是非常合适的一种搭配。 |
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