青椒的做法青椒的营养价值
青椒的做法 青椒的营养价值 青椒很多人都有吃过，而且也是很常见的一道家常菜，一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。那么下面来跟小编往下看看青椒的做法以及青椒的营养价值。 一、青椒的简介 ?青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名子。其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。 ??二、 青椒的营养价值 ? 青椒的营养价值很高，有丰富的维生素A、B、C、糖类、纤维质、钙、磷、铁等重要营养素，其维生素A、C含量在癫痫频繁发作怎么办所有蔬菜中是很高者之一。 ? ? 1南京癫痫怎么治.解热、镇痛： ? 青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用； ? ? ?2.预防癌种： ? 青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率； ? ? ?3.增加食欲、帮助消化： ? 青椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化； ? ? 4.降脂减肥： ? 青椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。 ? 三、??青椒适合的人群 ? 1.一般人群均可食用。 ? 2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮高血患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，压，肺结核病的人慎食 四、青椒的做法 豆豉青椒 食材： 青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g 做法： 1)治疗癫痫的好办法准备原料（表椒，蒜子，豆豉） 2)青椒用刀拍扁 3)把蒜子与豆豉剁成茸备用 4)热锅热油，下青椒煎制 5)两面都煎出虎皮纹为宜 6)然后加入少量的盐，糖调味 7)再来点生抽提提鲜 8)跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香 9)让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉，这样吃起来会更香哦~ 煎酿辣椒 食材： 肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1黑龙江哪里治小孩羊癫疯很好根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许 做法： 1)准备所需材料。 2)将猪肉洗净剁成肉沫。 3)将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。 4)再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。 5)将调料和肉沫搅拌均匀。 6)辣椒洗净，去净内部的籽。 7)用手掰开辣椒酿入肉馅。 8)把辣椒填满肉馅。 9)依次酿好。 10)平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。 11)煎至金黄色后反面，煎至熟透。 12)取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。 13)倒入调好的酱油淀粉勾茨。 14)把茨汁煮开即可。 15)辣椒装盘，淋上茨汁。 糖醋青椒 食材： 青椒400g、蒜头2粒、小米椒3个、油适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量 做法： 1)青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用。 2)炒锅烧干，到入青椒，皮朝下。 3)待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的。 4)煸好的青椒铲起备用。 5)蒜头拍碎，小米椒对半剖开。 6)坐锅热油，下小米椒和蒜头煸出香味 7)加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。8)倒入青椒翻炒至入味，加盖焖2分钟，待汁收到粘稠时即可。 豉香擂辣椒 食材： 鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量 做法： 1)辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片。 2)锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香。 3)倒入辣椒段，小火炒制。 4)调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可。 5)把炒好的辣椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥（干净的小碗，擀面杖即可）。 6)等辣椒成泥即可。 7)把辣椒泥盛到盘子里，洒上葱末即可。 肉末烧辣椒 食材： 青椒400g、猪肉150g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣 做法： 1)准备原料 2)用刀把青椒拍扁 3)猪肉切成粒，然后加入盐，糖，生抽码上味备用 4)热锅热油，把腌渍过的肉末放入锅内煸香 5)然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然后盛出备用 6)锅内还剩下一点点的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到软软的为止，期间加入适量的盐与糖调味 7)很后就是把肉末放入一起煸炒，互相渗透入味，就可以出锅喽 蒜辣酱烤青椒片 食材： 青椒300g、油适量、盐适量、辣椒酱适量、蒜蓉适量、葱花适量 做法： 1)青椒洗净去蒂晾干水份。 2)将青椒排入平底锅内，小火焙至表皮起皱。 3)煎青椒的时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁。 4)煎软的青椒撕去外面的细皮，然后对半剖开后去籽。 5)剖好的青椒片摆在烤箱内，将酱汁均匀的刷在上面。 6)烤箱预热，上下火180度烤8分钟即可。 |