为什么大米是被子植物（大米是啥植物出来的）
我们吃的大米是水稻的种子吗 ？ 是的。水稻是单子叶植物，水稻种子由种皮、胚、胚乳三部分组成，胚由胚芽、胚轴、培根、子叶四部分组成，胚乳是种子储存营养物质的结构；因此我们吃的大米是水稻种子中的胚乳。大米是水稻种子结构中的胚乳部分。但是，大米种到地里不能长出幼苗，因为大米其实是水稻的“种子”被人们收获以后，经过脱壳等工序得到的。在加工过程中，水稻“种子”的果皮和种皮以及胚已经被去掉了，剩下的部分主要是胚乳，这就是我们平时所说的“大米”。既然胚是种子中最重要的部分，将来就靠胚发育成新的植物体，那么，只剩下了胚乳的大米种到地里当然不能长出幼苗了。 我们食用大米是为了获取营养物质，而水稻种子的营养成分就是储存在胚乳中．大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，这一过程中除去了种皮和胚（或部分胚）剩下胚乳。 大米含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、淀粉、纤维素、铜元素、维生素B族等，可以补充人体所需的营养成分，还能提高机体免疫力，预防脚气病，促进消化。中医认为大米，性平和，味甘，能补中益气、养胃健脾、益精强志、聪耳明目、止泻、止渴、去烦、和五脏，通血脉。大米含有碳水化合物、糖类等，能快速提供身体能量，补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑供养不足引起的头晕、疲惫、易怒等，大米还能提高人体的免疫力。 米饭的来历 米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。 现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进，因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米，甚至出现无洗米等净白米，但已失去存于糙米表面即谷糠的各种营养，而几乎只剩下淀粉质等糖份，因此亦引发现代民众患糖尿病个案上升的其中原因。 尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。因此，炒饭最好少吃。加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管疾病。 大米是双子叶植物还是单子叶植物?大米是种加工产品，大米本身并不是植物。 大米是稻谷（水稻所结籽实）经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的产品。水稻结出的果糖就是稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层就得到了白白的大米。 作为能够得到大米的植物，水稻属于单子叶植物。 水稻的生物学名称就叫“稻”，属于植物界、被子植物门、单子叶植物纲、禾本目、禾本科、稻亚科、稻属，是禾本科草本植物。 单子叶植物与双子叶植物在叶片形状、根系、茎的结构、传粉的方式等许多方面都有区别，但既然分别叫“单子叶植物”、“双子叶植物”，就是以它们种子中的子叶数目来区分的。 种子的成熟胚只有一片子叶的称为单子叶植物，如小麦、水稻、玉米等；有两片子叶的称为双子叶植物，如油菜、大豆、西瓜等。 这么看，只要它们种子中的胚乳能分成两片，就是双子叶植物；与胚芽相连的只有或圆、或长、或扁的一个，就是单子叶植物。 大米是从稻谷中加工出来的白白胖胖的一个个长圆形的淀粉粒，不能再分成两半了，就是说，它的胚乳只有一片，所以水稻是单子叶植物。 与水稻相似，麦粒和玉米粒也不能分成两瓣，所以小麦、玉米等也是单子叶植物。 而油菜籽、大豆、花生仁等，它们种子中的胚乳都能分成两瓣，就都是双子叶植物。 |